Food & Drink Cold Brew Coffee

Kaffee ist mein Lebenselixier. Ohne Kaffee starte ich keinen Tag, sodass ich natürlich beim Kaffee genauso experimentierfreudig bin wie beim Outfit.

Kaffeetschi Cold Brew Coffee – It is!

Kenner brauen ihren Kaffee neuerdings kalt.

Das junge Wiener Start- up Kaffeetschi hat es geschafft einen atemberaubenden Cold Brew Coffee industriell auf den Markt zu bringen.

Für die Herstellung von Cold Brew Coffee genügen Utensilien, die es wohl in jedem Haushalt gibt. Wenn Sie aber ein richtiger Cold-Brew-Nerd werden wollen, finden Sie im Internet die tollsten Kaffeemühlen, Filter und Karaffen, beispielsweise bei www.toddycafe.com

So bereitet ihr Cold Brew Coffee zu

Für das Kaffeekonzentrat benötigt ihr einen Liter kaltes Wasser, 200 Gramm Kaffee (Filterkaffee-Röstung, grob gemahlen!), ein ausreichend großes, weithalsiges Gefäß für den Kaffeeansatz und ein Löffel zum Umrühren.

Den gemahlenen Kaffee in das große Gefäß geben, das kalte Wasser dazu gießen und die Mischung gut durchrühren. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur zwölf Stunden ziehen lassen.

Nach den zwölf Stunden Ruhezeit wird die Mischung gefiltert. Je nach Mahlgrad des Kaffees kann es sinnvoll sein, sie vorher durch ein Haarsieb zu gießen, um grobe Partikel herauszufiltern, und anschließend durch einen herkömmlichen Aufgussfilter zu filtern. Das so gewonnene Kaffeekonzentrat kann nun bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da das Aroma mit der Zeit deutlich leidet, sollte man es allerdings am besten binnen zwei Wochen aufbrauchen.