Restore and Relax

Die, für mich, unbeliebteste Jahreszeit beginnt kurz nach Silvester. Im Jänner und Februar sind die Tage meistens grau, verregnet oder sollte sich doch mal Schnee in Wien breit machen, ist dieser meist schnell eine Mischung aus braunem Matsch und Salz geworden.

Demnach also die perfekte Zeit, um mal für ein paar Tage die Stadt hinter uns zu lassen und in sonnigere Gegenden zu flüchten. Knappe 1,5 Stunden Autofahrt von Wien findet man nämlich ein wunderschön verstecktes Fleckchen Erde namens Stegersbach… und genau hier thront das Falkensteiner Balance Resort.

 

Von Donnerstag bis Sonntag konnte ich mich kulinarisch verwöhnen und rund um die Uhr aufs Beste betreuen lassen. Ein Grund, warum es mich bereits zum zweiten Mal in dieses schöne Hotel zieht – ganz klar, die Kulinarik. Ich bin ja erst seit einigen Monaten vegetarisch, an den meisten Tagen vegan unterwegs und weiß deshalb das Essen hier umso mehr zu schätzen. Die Restaurantküche legt nicht nur großen Wert auf regionale, frische und saisonale Speisen, sondern eben auch auf weniger Fleisch und mehr „grün“. Natürlich gibt es ebenfalls lokales Fleisch dies jedoch stets von steirischen Bauern in Bio Qualität. Mich überzeugt aber besonders das vegane Angebot.

 

Lecker, frisch & vegan in den Tag starten

Bereits zum Frühstück wurden Anni und ich mit einem frisch gepressten Selleriesaft – ihr kennt meine Vorliebe für dieses Getränk bereits – überrascht. Das Buffet bot wirklich so ziemlich alles was das Herz begehrt. Alternative Milchvarianten von Soja-, Mandel- bis Hafermilch, frisch gemachten Hummus, knackiges Gemüse und frisches, selbstgebackenes Brot – natürlich auch glutenfrei… es gibt von allem, reichlich und genug.

 

Ganzheitlich Wellnessen

 

Gestärkt fand ich meinen Weg in den Wellnessbereich, wo sich auf 2.700m2 tiefenentspannen lässt. Den Blick ins Grüne, die Sonne im Gesicht und frisch aus der Sauna, trinke ich einen Ayurveda-Tee und könnte das Leben nicht mehr genießen. Zirbensauna, Dampfbad mit Zimtaufguss, Kräutersauna oder vielleicht doch lieber die Außen-Schwitzkammer mit Blick auf die Berge? Pick your own happiness. Ein kurzer Sprung ins angenehm warme Nass und bei einer Wassertemperatur von 36Grad den Sonnenuntergang im Outdoor-Becken genießen. Währenddessen freute ich mich schon den ganzen Tag aufs Abendessen 🙂

 

Foodbaby

Denn auch hier wird VEGAN großgeschrieben. Sowohl die Vorspeise, Suppe als auch die Hauptspeise und das Dessert bietet eine vegane und kreativ zusammengestellte Variante. Perfekt mit einem Blättchen gekennzeichnet, ist es ein Leichtes herauszufinden und das Servicepersonal versucht dir jeden Wunsch von den Lippen abzulesen und gibt gerne jegliche Auskünfte zu Allergenen oder Inhaltsstoffen. Als wäre das nicht alles schon ziemlich perfekt genug, hätte ich mich eigentlich auch den ganzen Abend einfach in Dauerschleife am Salatbuffet bedienen können. Ich fange hier mal keine Aufzählung an… das würden den Umfang dieses Blogbeitrags sprengen… aber es muss gesagt sein mein Salat-Herz sprang in den 7. Himmel. Mit frischen, selbstgezüchteten Sprossen, Nüssen und Samen als Topping hab ich alleine hier schon ein, zwei große Teller verdrückt.

Den Abend ließen wir dann mit netten Bekanntschaften und dem ein oder anderen Averna Sour in der Bar ausklingen. Schade, wie schnell 3 Tage vergehen können und während ich das hier tippe, blicke ich nochmal entspannt der Sonne entgegen und genieße die steirische Aussicht, werde eventuell noch einen letzten Saunagang vornehmen und mich dann relaxed, rundum verwöhnt und happy auf den Weg nach Wien machen.

Falkensteiner Balance Resort in Stegersbach, es war mir eine Ehre und auf bald.

Dein Hank.

*In freundlicher Kooperation mit Falkensteiner Stegersbach