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Fitness-Food Risotto und meine Protein Wunderwaffe

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All the good Food …

 goes straight into my biceps .. ehm tummy. PT.2

 

Mein Fitness-Food Risotto! Ich hab ja schon mal von meiner neuen, großen Lieben – dem Thermomix erzählt. Jetzt kommt ein erstes Rezept. Da ich mich gerade versuche mehr vegetarisch zu ernähren – gibt es den leckeren Schmaus mal ohne Fleisch.

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Risotto, time!

Risotto ist einfach echt geil aber leider so unglaublich mühsam (für mich) zu kochen. Es brennt mir immer alles an und am Ende hab ich zwar einen Brei aber der Reis ist noch nicht durch. Ihr seht … dat klappt nisch.

Mit dem Thermomix ist das alles ein gutes Stück einfacher WEIL er arbeitet für und nicht gegen mich… 😉

Also los geht’s….

 

Ihr braucht dazu:

1 ganze Schalotte

1 Esslöffel (EL) Olivenöl

½ Kürbis – Butternuss oder Hokkaido – ganz egal

6 Karotten

2 rote Paprika

320g Risotto-Reis

700g Wasser

ein paar Cherry-Tomaten

Salz / Pfeffer / Gewürze / Gemüse-Suppenwürfel

nach belieben 60g trockenen Weißwein

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Step by Step

 

  1. Schält die Schalotte und haut sie für 6 Sekunden bei Stufe 1 in den Thermomix
    – alles schön mit dem Schaber runter schieben und…
  1. … das Olivenöl dazu geben um alles für 3 Minuten bei 120 Grad, Stufe 1 schön anzurösten
  2. Währenddessen schneidet ihr die Paprika, Karotten und den Kürbis in kleine Stücke und halbiert die Cherry-Tomaten
  3. Gebt alles zusammen in den Thermomix und lasst es nochmal für 4 Minuten bei 120 Grad und Stufe 1 erhitzen
  4. Done that – dann wiegt 600g Risotto Reis ab und wascht ihn mit kaltem Wasser ab bevor er in den Topf kommt
  5. für die perfekte Konsistenz den Reis nun für 3 Minuten, 120 Grad im linkslauf auf Stufe 1 in den Topf und mixt alles durch
  6. IF YOU WANT: 60g trockenen Weißwein für die spezielle Würze und wieder 1 Minute, 100 Grad, linkslauf, Stufe 1
  7. Lasst ihr Step 7 aus dann einfach direkt 700g Wasser, etwas Salz und Pfeffer, den Suppenwürfel und was euer Herz an Würze beliebt in den Topf. Rührt einmal alles um und für 15 Minuten, 100 Grad, linkslauf auf Stufe 1 in den Thermo-Freund
  8. Checkt anschließend, ob alles schon lang genug drinnen war – ansonsten einfach noch einmal ein paar Minuten auf den gleichen Einstellungen wie im Step 8 und lasst das Risotto dann 5 Minuten im Topf quellen
  9. FERTISCH! Das beste Fitness-Food Risotto 

Für die extra Portion Proteine, Vitamin B1, B2 und B6 mein heißer Tipp: Kauft euch Hefeflocken. Schmeckt lecker und kann über Salate, Hauptgerichte oder Suppen gestreut werden. Sie versorgen euch mit allem was wichtig ist und decken euch mit 48g Eiweiß pro 100g ab! (Achtung: nicht kochen, um alle Vitamine in voller Gänze zu behalten)

Kauft euch die Hefeflocken am besten bei Amazon – 3x für weniger Geld.

I MEAN … necessary für die Muskelgainz.

 

Prost & Mahlzeit,

euer Chefkoch El Hanko!

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